杏鲍菇采收及采后管理

　　采收标准：

　　杏鲍菇的菌盖基本平展，边缘稍有向下内卷。采收标准应根据市场需求来定，一般出口标准要求菌盖直径为4～6 cm，菌柄长度达10 cm左右。

　　采收方法：

　　一手压住杏鲍菇栽培袋，另一手握住子实体菌柄基部旋转摘下。

　　采后管理：

　　采收后将料面上的残菇及残渣等清理干净，停水3～5天，进行养菌，之后根据料袋的重量，补水、营养液等，继续进行正常出菇管理，20天后可以出二潮菇。