室内种植平菇，控制好湿度是成功的关键，尤其是出菇以后，如果湿度太小，会使菇体干缩不长，甚至死亡；湿度太大，易烂菇。用喷水法控制菇床湿度，不易掌握，有时因料面喷水过重而影响菇蕾发育，造成幼菇死亡现象。现介绍一种简单的控湿温办法：
准备好一些棉布和空罐头瓶，将棉布剪成宽8厘米、长40厘米的布条，罐头瓶装满水，把布条浸入水中15厘米，其余25厘米摊开挂在瓶边沿。把瓶子置于菇床上，瓶下放一个接布条滴水的容器。棉布条能使瓶中的水吸出来，而在布条上的水分又可在空中蒸发，从而使空气中的湿度上升，将室内的湿度控在80%左右，控制方法由增减瓶水的多少来掌握，这样不仅省时省力，而且平菇的产量和质量均有提高。
